湯圓雖然好吃,但要適量適度,並不是每個人都適合食用。吃時或吃後最好搭配點其他食物,以助消化。 傳統湯圓大部分含有較多的糖分及油脂,所含熱量很高,再加上皮用糯米做成,黏性較大,不利於消化,因此,患有糖尿病、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不宜食用。想減肥的人也要剋制住自己的慾望,儘量少吃。 吃湯圓時最好搭配一些有助於消化的食物,如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等。尤其是生蘿蔔,其中含有芥子油和粗纖維,可以促進腸胃蠕動,能消積滯、下氣寬中,有助於體內廢物的排出。最好涼拌一些,其爽口的味道還能解除湯圓的甜膩感。 最重要的一點是,吃湯圓千萬別忘了“原湯化原食”。糯米粉中含有較多的水溶性維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C等,它們對人體健康非常重要。尤其是維生素B1,能促進人體乙醯膽鹼合成,從而保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。據測定,在湯圓的煮制過程中,有45%—50%的維生素B1都溶解在湯中了。因此,湯圓湯一定要喝。這樣不僅能獲得更多的營養成分,還能促進營養的消化、吸收和利用
湯圓雖然好吃,但要適量適度,並不是每個人都適合食用。吃時或吃後最好搭配點其他食物,以助消化。 傳統湯圓大部分含有較多的糖分及油脂,所含熱量很高,再加上皮用糯米做成,黏性較大,不利於消化,因此,患有糖尿病、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不宜食用。想減肥的人也要剋制住自己的慾望,儘量少吃。 吃湯圓時最好搭配一些有助於消化的食物,如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等。尤其是生蘿蔔,其中含有芥子油和粗纖維,可以促進腸胃蠕動,能消積滯、下氣寬中,有助於體內廢物的排出。最好涼拌一些,其爽口的味道還能解除湯圓的甜膩感。 最重要的一點是,吃湯圓千萬別忘了“原湯化原食”。糯米粉中含有較多的水溶性維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C等,它們對人體健康非常重要。尤其是維生素B1,能促進人體乙醯膽鹼合成,從而保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。據測定,在湯圓的煮制過程中,有45%—50%的維生素B1都溶解在湯中了。因此,湯圓湯一定要喝。這樣不僅能獲得更多的營養成分,還能促進營養的消化、吸收和利用