用料

冷凍手槍腿 3只

廣式臘腸 1大條

蔥花 少許

海天味極鮮醬油 適量

海天古道料酒 適量

恆順純正香麻油 適量

現磨黑胡椒 適量

現磨大蒜粉 適量

白砂糖 兩三勺

臘味滑雞的做法

將雞腿解凍後，把肉整片下來，再切小方塊，然後依次加入味極鮮醬油、白砂糖、料酒、麻油、現磨黑胡椒和大蒜粉，抓勻，碼入可以進蒸鍋的盤子裡，醃製半小時以上

廣式臘腸斜切片後依次碼在醃製好的雞肉上。直接入蒸鍋大火蒸約25分鐘。

關火。撒上蔥花。出鍋。

小貼士

配料中大蒜粉若沒有可以省略。臘腸在這起到了更加風味和口感的作用，經過蒸煮，臘腸裡的肉汁和油脂滲透到雞肉裡，使得雞肉更香更嫩，口感更豐富。一口接一口停不下來。蒸出來的湯汁用來拌飯也是無敵美味的。