做法一：主料：香菜、牛肉 輔料：紅柿子椒、蔥薑絲、蒜片、雞蛋 調料：鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油 烹製方法：1、將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、幹澱粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥薑絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調成汁；2、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。做法二：主料：香菜、牛肉輔料：青紅椒、雞蛋、蔥薑絲調料：鹽、雞精、白糖、醬油、幹澱粉烹製方法：1、將牛肉切成絲，加入蛋清、鹽、幹澱粉拌勻備用，青紅椒切成絲；2、坐鍋點火倒油，下蔥薑絲煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青紅椒翻炒，放入鹽、雞精、白糖、醬油調味出鍋即可。

其中簡單做法

主料：香菜、牛肉

輔料：青紅椒、雞蛋、蔥薑絲

調料：鹽、雞精、白糖、醬油、幹澱粉

烹製方法：

1、將牛肉切成絲，加入蛋清、鹽、幹澱粉拌勻備用，青紅椒切成絲；

2、坐鍋點火倒油，下蔥薑絲煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青紅椒翻炒，放入鹽、雞精、白糖、醬油調味出鍋即可！