用料

主料

茭白200克

豬肉(瘦)100克

胡蘿蔔50克

榨菜絲40克

輔料

花生油

20毫升

食鹽

2克

生粉

1茶匙

料酒

10毫升

蔥

少許

姜

2片

榨菜茭白肉絲的做法

1.

準備食材

2.

茭白去殼切絲後洗淨，豬肉洗淨後切絲，取適量胡蘿蔔去皮切絲後洗淨

3.

豬肉絲里加入料酒、鹽和生粉拌勻醃製一小時

4.

準備蔥花和生薑片

5.

鍋內倒油

6.

倒入豬肉絲過油滑炒出變色撈起

7.

留底油加入生薑片爆香

8.

倒入茭白鬍蘿蔔絲煸炒出香味後加鹽煸炒均勻

9.

加入適量開水後不斷的翻炒一分鐘

10.

再把肉絲回鍋

11.

加入榨菜絲

12.

翻炒均勻