可以。中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效；並含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益。 而鴨肉的營養價值與雞肉相仿。肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。” 所以，兩者一起吃，營養極為豐富。

可以的，不相剋茄子+墨魚：

一起吃容易引起霍亂茄子+黑魚：同食有損腸胃茄子+螃蟹：

二者一起吃，傷人腸胃茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療

可以。

鴨肉屬涼性食物，可以很好的改善人體燥氣。茄子也屬於寒涼性質的蔬菜，二者同時烹飪時，建議放入少量薑末及蒜末。這個菜適合初秋季節，即能除燥又不上火。另外，吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B。但是，腸胃虛弱，或者正在腹痛腹瀉的，還是暫時先不要吃這個菜了，等肚子好了再說。