主料雄魚頭500g白蘿蔔1個輔料大蒜1個乾紅辣椒1小把姜1塊植物油適量醬油適量豆皮1張白豆腐2塊

步驟

雄魚頭火鍋的做法步驟11.將買回來的魚頭清水沖洗乾淨

雄魚頭火鍋的做法步驟22.白蘿蔔刮皮切塊

雄魚頭火鍋的做法步驟33.白豆腐洗乾淨切塊，這個豆腐要買稍微老一點的，不然很容易煮爛

雄魚頭火鍋的做法步驟44.姜刮皮切絲

雄魚頭火鍋的做法步驟55.乾紅辣椒洗乾淨

雄魚頭火鍋的做法步驟66.豆皮洗乾淨切條

雄魚頭火鍋的做法步驟77.鍋洗乾淨燒乾放油加熱後將魚頭放入，油煎

雄魚頭火鍋的做法步驟88.一面煎好後翻面繼續，這裡儘量多放一點油

雄魚頭火鍋的做法步驟99.當魚頭兩面都煎好後放鹽，並將豆腐和蘿蔔、豆皮，辣椒先放入其中，加水開始煮

雄魚頭火鍋的做法步驟1010.煮的差不多的時候開始放點醬油，胡椒粉，準備起鍋，怎麼樣才是差不多了，就是看到魚湯很白很白的時候

雄魚頭火鍋的做法步驟1111.打完收工，稍微擺下盤，魚肉有點煮爛了