菜譜做法：

1.麵粉加入酵母、清水、白糖攪成雪花狀

2.和成麵糰蓋溼布醒發

3.醒發至2倍大指按不回縮

4.麵粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖攪成雪花狀

5.和成紫麵糰蓋溼布醒發

6.醒發至2倍大指按不回縮

7.白麵團搓成面棍切成大小均勻的12個小劑子

8.紫麵糰搓成面棍切成大小均勻的12個小劑子團成麵糰

9.白麵劑子擀成圓片包入紫色面團團成饅頭坯子

10.用刀在饅頭坯子上切十字花刀，蓋溼布醒發20分鐘

11.生坯放入涼水蒸鍋內，大火燒開後轉小火蒸15分鐘後關火

12.3分鐘後開蓋取出即可

菜譜小貼士：

1、和麵的時候放少許的白糖可增加面發的速度。

2、放少許糖還可使蒸出的饅頭更白更鬆軟香甜。

3、切十字花刀的時候刀沾下乾麵再切使切口不粘。

不知道大家還有沒有更好的方法使切口不粘。

4、這款饅頭不新增任何色素，比在超市裡買的放心多了。