平常醃漬楊梅酒時，需要提前準備新鮮和適當的白砂糖，此外也要提前準備一個乾淨的玻璃罐，玻璃瓶內部一定不可以有植物油脂存有。

作法流程：把準備好的楊梅酒用冷水洗一下，再放進到鹽水中開展侵泡，侵泡時間應當在十五到二十分鐘中間。

把侵泡好的楊梅酒取下，再用冷水清洗乾淨，隨後把它表層的水晾曬，放進到準備好的玻璃罐中。

在放進到楊梅酒之後，玻璃罐底端要鋪一層白砂糖，隨後再放楊梅酒，再放一層糖，這般反覆，直至楊梅酒所有排完，頂部再用白砂糖遮蓋。

把玻璃罐密封性起來，放進到電冰箱中冷凍，等糖所有化掉之後，自做的醃楊梅酒也就搞好了，愛吃時能夠隨時隨地取下服用，還可以他們做楊梅汁，味兒全是非常誘惑。

1、先將楊梅用清水沖洗2遍。

2、放入碗中。

3、撒入鹽。

4、再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘。

5、再用清水反覆沖洗3次後瀝乾。

6、將瀝乾的楊梅倒入碗中，放入綿白糖。

7、加入朗姆酒。

8、攪拌均勻。

9、蓋上一層保鮮膜。放入冰箱冷藏24小時後即可食用。

10、成品。