可以清蒸 吃的時候放點糖 或者直接在煮的時候放冰糖也可以材料藥材山藥25克食材豬腦髓1個、蔥1根、姜3片調味料鹽、米酒各適量做法1、豬腦髓洗淨備用；蔥切段備用。2、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。藥材功效1、中醫的飲食療法中，有“以腦補腦”的說法，主要是同類療法的概念，認為吃了動物的腦，能使人吸收與腦組織同類的物質，補充乙酸膽鹼，延緩本身腦組織細胞的退化，所以豬腦髓和魚頭常是補腦藥膳的主要材料。2、山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和乙酸膽鹼等，有助於增強記憶力；冰糖燉豬腦，一般人儘量少食，好處分以下幾點；第一，豬腦補骨髓，健腦。對頭暈，頭痛，目眩，風眩，腦鳴，神經衰弱都有一定效果。第二，冰糖可作藥用，冰糖是甘蔗或甜菜中提取的，對補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰，肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血，利咽降濁都有效果。第三，冰糖燉豬腦含鈣、磷、鐵，鋅、鎂、鉀、膽固醇及豐富的礦物質。宜腦震盪後遺症、健忘者食用。糖尿病，高血壓，高膽固醇血癥及冠心病血脂過高，動脈硬化患者忌食。
可以清蒸 吃的時候放點糖 或者直接在煮的時候放冰糖也可以材料藥材山藥25克食材豬腦髓1個、蔥1根、姜3片調味料鹽、米酒各適量做法1、豬腦髓洗淨備用；蔥切段備用。2、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。藥材功效1、中醫的飲食療法中，有“以腦補腦”的說法，主要是同類療法的概念，認為吃了動物的腦，能使人吸收與腦組織同類的物質，補充乙酸膽鹼，延緩本身腦組織細胞的退化，所以豬腦髓和魚頭常是補腦藥膳的主要材料。2、山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和乙酸膽鹼等，有助於增強記憶力；冰糖燉豬腦，一般人儘量少食，好處分以下幾點；第一，豬腦補骨髓，健腦。對頭暈，頭痛，目眩，風眩，腦鳴，神經衰弱都有一定效果。第二，冰糖可作藥用，冰糖是甘蔗或甜菜中提取的，對補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰，肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血，利咽降濁都有效果。第三，冰糖燉豬腦含鈣、磷、鐵，鋅、鎂、鉀、膽固醇及豐富的礦物質。宜腦震盪後遺症、健忘者食用。糖尿病，高血壓，高膽固醇血癥及冠心病血脂過高，動脈硬化患者忌食。