食材

主料

芹菜

150g

土豆

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒

適量

醋

適量

醬油

適量

雞精

適量

熟黑芝麻

適量

步驟

1.土豆去皮

2.切絲，泡入水中

3.焯一下，過涼水

4.芹菜去葉、切段

5.焯一下撈出控水，和土豆絲放在一起

6.放鹽

7.放醋

8.放醬油

9.放雞精

10.坐鍋，放油，爆香花椒

11.澆在土豆芹菜上，撒上熟黑芝麻

12.拌勻即可

13.裝盤

小貼士

1、芹菜、土豆絲，稍微焯一下即可。

2、土豆絲焯完後，要過涼水，衝去澱粉，口感才清脆。