用料:

豇豆，尖椒，大蒜，溼麵條

調味:

鹽，醬油

做法:

溼麵條用適量的生油拌和一下，以免蒸的過程中麵條互相粘住

鍋裡油熱後先把豆角和西紅柿炒幾下，然後加鹽，醬油及一碗水，等水沸了，就把麵條敷在菜上

轉中小火加鍋蓋燜煮，大約15分鐘即熟

關火，把菜和麵拌勻就可以了.

盤子裡的材料是示意一下，鍋裡才是真材實料，很大一鍋呀，沒吃完，涼的餓了可以直接吃，也可以熱一熱吃.

用料  

溼面或者乾麵    適量    

豆角    適量    

小紅尖椒    適量    

蔥、蒜    適量    

生抽    適量    

糖、鹽    適量    

素豆角燜面的做法  

保險起見：溼面蒸半熟，乾麵過水半熟

起油鍋

油燒熱加豆角乾煸至豆角皺縮

加蔥蒜煸出香味，加小紅尖椒

加生抽，加鹽，加糖

加水，沒過豆角

水開鋪面，繼續煮兩三分鐘

出鍋，攪拌，加蒜末

小貼士

素豆角燜面比五花肉豆角燜面要清爽，更適合夏天吃