半煎煮非洲鯽魚的做法

主料

非洲鯽魚

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

番茄

適量

辣椒

適量

姜

適量

蔥

適量

豆鼓

適量

步驟

1.準備好所有食材

2.番茄、辣椒、姜、蔥分別切絲

3.魚處理乾淨，用刀在魚背上劃開

4.鋪上薑絲

5.加入料酒、鹽、薑絲稍微醃一下

6.熱鍋下油

7.把魚放下中火煎至金黃

8.翻別一面煎

9.備另一個鍋，炒香薑絲

10.把輔料全部下火煸炒

11.下番茄片翻炒

12.把魚接過來

13.加入適量豆鼓

14.加入適量水

15.大火燒開，便可起鍋