不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烘烤的時間也是不一樣的。

1、羊裡脊肉：烤箱溫度250度，時間3分鐘。

2、羊腿肉：烤箱溫度180度，時間10分鐘。

3、羊脆骨肉：烤箱溫度200度，時間10分鐘。注意：烤箱在工作之前，需要對烤箱進行預熱，達到一定溫度後才可把羊肉串放進烤箱。烤制時要偶爾觀察箱內的烤制情況，適時翻面，避免烤焦、烤糊，有損羊肉串的味道。擴充套件資料：烤羊肉串是新疆人喜愛的風味小吃，肉質鮮嫩，味鹹辣，廣受人們歡迎。烤羊肉要有專門裝置，家庭中沒有這種裝置時，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一樣。要醃製羊肉，需要瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、味料(辣椒粉)少許。無羊肉，也可用豬五花肉代替，味道也很鮮美。參考資料：羊肉串-百度百科

一般家庭用的電烤箱的溫度達不到烤羊肉串的溫度要求，烤羊肉串要旺火，而電烤箱一般都是恆溫管加熱，烤慢火的可以，這種需要旺火的烤不出來，即使最後熟了，也是失去羊肉的嫩了