食用鹼和小蘇打可以用來清潔。食用鹼本身就具有很強的脫脂能力，可以除去物體上多餘的油汙，具有很強的清洗能力。

小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉可以分解為碳酸鈉、二氧化碳和水，具有很強的去汙能力。

其次食用鹼和小蘇打一起混合時可以幫助祛除很多汙漬，所以食用鹼和小蘇打是可以去汙的，而且去汙效果比單個的效果更強。

擴充套件資料：

食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。

食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。

碳酸氫鈉，化學式NaHCO3，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。