食用時一定要去頭。

小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用前一定要將頭部摘除掉。

蝦線一定要去除

這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是為了省事 並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能買回家自己做著吃。

清洗小龍蝦要仔細、認真

外面賣的小龍蝦，商家為了省事可能不熱別仔細的清洗，而且一些無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當大。

烹調時間要足夠

不能小於20分鐘。有些商家為了節省燃料費用和時間成本，烹調時間不夠，這是有衛生安全隱患的。

不能吃死蝦

在吃熟龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬 不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃.