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  • 1 # 爆笑老神仙

    一般來說,袋裝幹生棗保質期為24個月。

    散裝紅棗無論軟硬,只要棗子沒清洗,放在陰涼乾燥通風的地方,溫度最好控制在1度到10度,一般情況下能放10個月左右。在乾紅棗的保質期間,也要經常留意是否有出現變質。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,就說明該棗子已被蟲蛀過,掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。紅棗最怕高溫和潮溼,易出漿、生蟲發黴。因此,乾紅棗儲存一定要放在陰涼乾燥處。

    軟的是鮮棗,硬的是幹棗;糖分多的軟,糖分少的就硬。

    買回來的紅棗硬,是因為紅棗存放的環境比較乾燥,紅棗的水分丟失所致。你可以將買來的紅棗放在相對溼度比較高的環境中,放幾天就變軟了。

    紅棗,又名大棗。特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。紅棗為溫帶作物,適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱,具有耐旱、耐澇的特性,是發展節水型林果業的首選良種。

    中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。

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