不能。

在保質期過後，一些食品的品質有某種程度的下降，由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。

過了保質期的食品，風險加大了。不要食用過期食品，因為即使在保質期內的食品由於包裝開啟或者儲存不當，也可能縮短保質期，要格外注意。

廠家為了延長產品保質期，讓其不發生感官上的變化，可能會加入一些化學原料，比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。

擴充套件資料：

食品一旦開封后，食品的貯存環境發生了改變，不再是原本用於評估保質期的密封體系，因此其保質期也不再是包裝上原來的保質期，會相應縮短。

因為影響食品品質的內部因素有微生物增殖、酶反應、物理變化、化學變化，外部因素有溫度、溼度、氧氣、光照等。食品開封后，其外部因素髮生改變，從而影響到內部因素，往往就會加速食品的變質。

不同種類的食品，其保質期、貯存條件、開封后的處理方法都不一樣。在購買食品時，除了關注食品的生產日期和保質期，大家也要看一下貯存條件，如請置於陰涼乾燥處、-18℃以下儲存等。