做好了就好吃，下面給大家介紹一種燉大公雞的方法。

家燉大公雞的做法

一、用料

主料：公雞10斤

輔料：醬油20克、味素2克、鹽15克、五香粉5克、香菜10克、胡蘿蔔10克、油20克、蔥10克、姜5克、蒜5克

二、做法

1.收拾好的公雞

2.將雞剁小塊

3.鍋里加底油，蔥薑蒜熗鍋，下入公雞

4.不停的煸炒（這是用農村地爐子燉的），將油炒出來

5.加清水，水開了，加五香粉

6.加醬油，鹽，小火慢燉，這種笨雞不愛熟，所以一定要多燉一會。

7.最後大火收汁，關火加味精，撒點蔥花，胡蘿蔔絲和香菜。

1.雞肉切塊兒

2.雞肉入水焯5分鐘

3.焯好的雞肉瀝乾水分

4.鍋中放油，放入蔥姜，花椒大料，熗鍋

5.放入雞肉翻炒，放入醬油，白糖

6.降入清水，燉制40分鐘，放入鹽，味精調味即可