發糕的做法主料牛奶180ml可可粉110g玉米粉110g麵粉110g輔料橄欖油適量白糖適量椰蓉適量酵母少許步驟1.酵母適量，放小碗裡。2.放入溫熱的牛奶（可以把袋裝牛奶放開水裡熱傳遞下，取出剪開使用），攪拌均勻。3.麵粉、玉米麵、可可粉，按照1：1：1的量放入盆內，加適量白糖，混合。4.溶解了酵母的牛奶緩緩少量多次倒入粉類中，一邊用筷子順時針攪拌。5.錫紙模子裡面摸一層橄欖油，幫助脫模（不過事實是，還是粘了，咳咳）。6.把步驟五中的麵糰用筷子取適量，放入模子，上面抹平以下，8分滿差不多。7.放溫暖的地方發酵到約1.5倍大，放入蒸鍋，水開後大火蒸約15分鐘，燜3-5分鐘即可取出。

巧克力和原味的原料： 粘米粉110+110克，低粉50+20克， 可可粉 30克 泡打粉1.5+1.5茶匙 白糖65+65克，水1+1杯 葡萄乾適量 巧克力粉糊： 粘米粉110克，低粉20克，可可粉30克，泡打粉1.5茶匙混合過篩 1/2杯溫水+65克糖化開，將溶化好的糖水倒入粉中，攪拌均勻，再將另1/2杯水一點點地加入（我沒有全部用掉，覺得沾度可以了就行了，麵糊會薄薄地掛在筷子上，米漿會滴落）攪勻，完全混合後將粉糊放置20分鐘！