做法：

1、龍利魚刮鱗去內臟清洗乾淨

2、熱鍋先用薑片擦拭鍋底防治粘鍋

3、鍋裡少許油把龍利魚平鋪放進鍋裡慢慢煎

4、等魚煎至金黃時翻過另一面繼續煎，途中散上適量鹽調味

幹煎龍利魚的做法

龍利魚解凍，洗淨，用廚房紙巾洗幹水份，切成三段

龍利魚段加入10克橄欖油，1小勺（1tsp）料酒，1克鹽，拌勻，醃5分鐘

玉米粒用水煮熟

小紅蘿蔔切薄片

胡蘿蔔一切二和秋葵一起放水煮3分鐘，水開後，加入少許鹽

把秋葵切小片

炒鍋燒熱後，放入醃好的龍利魚，開小火，慢煎，其中不要翻面，魚肉容易碎，一直煎到魚肉全部變白，就好了，然後撒上黑胡椒碎

先在盤子上鋪上一點苦細葉

最後把魚肉放在苦細葉上，再裝點上所有食材，即可

由於是減脂餐，所以沒有更多的醬汁來搭配，基本都是吃原味，龍利魚本身夠鮮嫩，搭配上配菜一起入口，還是很好吃的呢！