不會發胖。原因：黑木耳的主要功效是潤膚，而紅棗的主要功效是美顏，二者的熱量都比較低，所以不會引起發胖。食用黑木耳紅棗湯的注意事項：不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛。肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃，因為紅棗本身有飽腹感。木耳一定不要挑選發黴或有蟲眼的，會影響美白祛斑的效果。棗必須要求全乾的，所以最好在夏天製作。

黑木耳和紅棗燉著吃不會發胖。

一：黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤面板毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於減肥。

二：大棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、袪風的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預防輸血反應等均有理想的效果；大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。