具體步驟如下。

1、兩個金屬盆

2、把想要解凍的凍肉放在倒放的金屬盆上，再用另一個金屬盆正放壓上

3、大概半個小時以後，凍肉成功解凍了，確實有效，做出來的味道和自然解凍沒有任何區別。

4、蒸汽解凍法 將凍肉懸掛在解凍間，向室內通入水蒸氣，當蒸汽凝結於肉表面時，將解凍室的溫度由45℃降低至1℃，並停止通入水蒸氣。這種方法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而肉的重量由於水汽的冷凝會增加0.5%～4.0%。

用微波爐，但不要打在微波檔上，打在解凍檔上或者火力更底的檔上，只要外面化開裡面就化開了，解凍效果最好。二，流動的水最好用涼水，這樣就不至於外面化裡面冰凍。三，提前拿出來化凍，如果天熱小心變質，不過這樣比起用水來比較不容易跑味，酒店一般都是這樣的。家庭中還是微波爐最好。更快更容易掌握。建議將買回來的鮮肉，先切成小塊薄一點，用乾淨塑膠袋子一塊一塊裝起來。用多少拿出多少，化的還快。越薄化的越快。