食料:小麥麵粉 油 紅糖 芝麻醬 步驟
1.將麵粉倒入碗中,一手拿著筷子一手拿著水,邊倒水邊攪拌麵粉,讓麵粉和水充分拌合均勻,如圖,醒20分鐘
2.紅糖加麵粉擀勻備用
3.麻醬中加入食用油用勺子攪拌解開備用
4.案板上撒上敷面,將和好的面沾些乾麵粉放在案板上揉成團
5.用擀麵杖擀開成薄片狀,將麻醬倒在麵皮上均勻的抹開
6.撒上紅糖
7.中間切一刀折起
8.順時針折起
9.捏好封口
10.擀開成薄餅狀
11.鍋中抹上薄薄一層油,冷油將薄餅下鍋,開火後煎2分鐘,期間不斷用手晃動鍋餅,順時針旋轉,讓餅均勻受熱
12.在衝外的一面上刷上薄薄的一層油,然後將餅翻個接著煎至金黃色即可出鍋,出鍋放至不燙手切塊可食用 小貼士 1.烙餅的面和的要軟,用筷子邊和麵邊放水; 2.麻醬要用食用油攪拌解開,放香油的話容易發苦; 3.紅糖加麵粉擀成無顆粒的狀,可以做出紅糖漿而不外流。
食料:小麥麵粉 油 紅糖 芝麻醬 步驟
1.將麵粉倒入碗中,一手拿著筷子一手拿著水,邊倒水邊攪拌麵粉,讓麵粉和水充分拌合均勻,如圖,醒20分鐘
2.紅糖加麵粉擀勻備用
3.麻醬中加入食用油用勺子攪拌解開備用
4.案板上撒上敷面,將和好的面沾些乾麵粉放在案板上揉成團
5.用擀麵杖擀開成薄片狀,將麻醬倒在麵皮上均勻的抹開
6.撒上紅糖
7.中間切一刀折起
8.順時針折起
9.捏好封口
10.擀開成薄餅狀
11.鍋中抹上薄薄一層油,冷油將薄餅下鍋,開火後煎2分鐘,期間不斷用手晃動鍋餅,順時針旋轉,讓餅均勻受熱
12.在衝外的一面上刷上薄薄的一層油,然後將餅翻個接著煎至金黃色即可出鍋,出鍋放至不燙手切塊可食用 小貼士 1.烙餅的面和的要軟,用筷子邊和麵邊放水; 2.麻醬要用食用油攪拌解開,放香油的話容易發苦; 3.紅糖加麵粉擀成無顆粒的狀,可以做出紅糖漿而不外流。