原料：黃油60g、細砂糖75g、鹽一丁點、雞蛋50g、焦糖醬50g、牛奶30g、低筋粉100g、泡打粉1/2小勺、核桃50g；

焦糖醬：細砂糖40g、水一大勺、淡奶油100g；

焦糖醬的做法：

1、細砂糖和水放入鍋中，用小火慢慢熬至焦色後關火；

2、逐漸加入溫熱的淡奶油，邊加邊攪拌，直到拌勻；

焦糖核桃馬芬：

1、低筋麵粉、鹽以及泡打粉混合後過篩備用；

2、室溫軟化黃油，倒入細砂糖打發；

3、分次加入蛋液，攪拌均勻後，倒入焦糖醬攪勻；

4、加入1/2過篩的粉類，拌勻，加入牛奶；

5、倒入剩餘的粉類和切碎的核桃拌勻，盛入紙杯約7分滿，表面灑幾粒核桃；

6、入預熱170度的烤箱，中下層，25分鐘；

核桃營養價值

核桃是一種高階強壯滋補品，對人有強腎補腦，健體長壽之功。它除含有脂肪、蛋白質、糖類外，還含有維生素Ａ、Ｂ2、Ｃ、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鎂、碘、鋅、錳、鉻等多種礦物質及鞣質、纖維素、戌聚糖等。功效：具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。