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  • 1 # mnpyi4468

    紅蘿蔔羊肉煲

    1、鍋燒熱,加牛油和清油,加花椒,紅尖椒爆香。

    2、羊肉切塊,下鍋翻炒至半熟,加入一點兒醋,醬油。加水煮沸。

    3、倒入沙鍋小火燉2小時,(高壓鍋15分鐘),加鹽適量,糖少許。

    4、胡蘿蔔切滾刀,放入沙鍋,開蓋燉20分鐘。(胡蘿蔔有一股味道,開蓋燉,比較好吃)。羊肉爛軟,蘿蔔綿甜。湯汁濃厚。

  • 2 # 使用者5916393697425

      2、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用,而且豆腐也富含多種微量元素。

      3、中藥。羊肉與個別中藥材一起搭配烹調,既能去除羶味,又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各,食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量,小火燜熟,對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰痠腿軟、小便頻數等症有一定療效。

      4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物,常吃容易上火,中醫有“熱則寒之”的食療方法,也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時,可以搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。

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