“鹽水可有效祛除農藥”之說是沒有科學依據的。因為鹽的化學成分比較穩定，不易與其他化學成分發生反應，所以即使在水中新增一定量的鹽來浸泡果蔬，實際起作用的主要還是水。科學去除去除農藥殘留的方法推薦：
1、 鹼水 大部分農藥呈酸性，用鹼水浸泡可起中和反應，清除蔬菜殘留的農藥效果更好。所以清洗果蔬殘留農藥最簡單的方法之一是使用食用鹼。具體方法是，先在清水中加一小撮鹼面，待其溶解後放入蔬菜浸泡5～10分鐘左右，再用清水沖洗乾淨即可加工或直接食用。
2、 淘米水 目前，廣大菜農、果農大多使用有機磷農藥和氯基甲酸脂類農藥，這些常用農藥遇到鹼性溶液，一般會迅速失去大部分毒性，而淘米水呈弱鹼性，可起到解毒作 用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡幾分鐘後，再用清水漂洗千淨，蔬菜、瓜果表而上的農藥殘留物大部分可去除或除去毒性。 淘米水不但能去汙、消毒，還相當節約用水呢。
3、 清水 其實對於果蔬表面農殘留國家有嚴格的標準，所以，正常銷售的果蔬只要用清水認真清洗即可食用，不必過於緊張。
“鹽水可有效祛除農藥”之說是沒有科學依據的。因為鹽的化學成分比較穩定，不易與其他化學成分發生反應，所以即使在水中新增一定量的鹽來浸泡果蔬，實際起作用的主要還是水。科學去除去除農藥殘留的方法推薦：
1、 鹼水 大部分農藥呈酸性，用鹼水浸泡可起中和反應，清除蔬菜殘留的農藥效果更好。所以清洗果蔬殘留農藥最簡單的方法之一是使用食用鹼。具體方法是，先在清水中加一小撮鹼面，待其溶解後放入蔬菜浸泡5～10分鐘左右，再用清水沖洗乾淨即可加工或直接食用。
2、 淘米水 目前，廣大菜農、果農大多使用有機磷農藥和氯基甲酸脂類農藥，這些常用農藥遇到鹼性溶液，一般會迅速失去大部分毒性，而淘米水呈弱鹼性，可起到解毒作 用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡幾分鐘後，再用清水漂洗千淨，蔬菜、瓜果表而上的農藥殘留物大部分可去除或除去毒性。 淘米水不但能去汙、消毒，還相當節約用水呢。
3、 清水 其實對於果蔬表面農殘留國家有嚴格的標準，所以，正常銷售的果蔬只要用清水認真清洗即可食用，不必過於緊張。