1娃娃菜

娃娃菜蘸不明液體的事情已經媒體曝光出來，蔬菜經銷商透露液體為甲醛溶液，這麼做是為了保鮮，經過甲醛浸泡的娃娃菜不僅賣相好看，還可以儲存很久。

在中國有毒化學品優先控制名單上，甲醛高居第二位，已經被世衛組織確定為致癌和致畸形物質。如果在蔬菜上使用，長期食用後果可想而知。

2蕨菜

蕨菜含有致癌物質已經被央視報道，作為一種有名的山珍蔬菜，很多人認為它有營養、無公害。但是蕨菜中被檢測出一種稱作原蕨苷的致癌物質，科研人員透過動物實驗，更加證實了蕨菜致癌，用蕨菜餵食小白鼠，結果小白鼠發生胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。

蕨菜類的蔬菜還是儘量不要食用了。

3西葫蘆

西葫蘆本身不致癌，但是經過高溫爆炒，會釋放令人致癌的丙烯醯胺。實驗證明西葫蘆高溫加熱後釋放出的丙烯醯胺最多

4無根豆芽

這個好多人都很清楚他的危害。口感清脆、有根鬚、高營養、無公害的豆芽，在市場上已經很少見了。

隨之而來的是無根豆芽，然而這些無根豆芽幾乎都是化學藥品浸泡出來的成果，在製作過程中用到了漂白粉，保鮮粉等化學原料，可以導致身體細胞癌變還有致畸的危害。