滷雞蛋的做法1.土雞蛋清洗乾淨2.鍋中放入水，加入1小勺鹽3.把雞蛋放入鍋中，水沸騰後再煮兩分鐘4.然後將煮好的雞蛋浸入涼水裡5.將蛋殼剝掉6.準備香葉、桂皮、花椒、八角、幹辣椒、生薑、蔥段7.鍋中放入水，將6中所有的配料放入水中，加入鹽、生抽、老抽、糖煮20分鐘，然後放入雞蛋醃二十四小時即可

用料

主料

鵪鶉蛋適量

調料

食鹽

適量

醋

適量

姜

適量

生抽

適量

老抽

適量

香油

少許

辣椒醬

適量

白糖

少許

秘製滷蛋的做法

1.鍋中放水，將鵪鶉蛋煮熟

2.將煮熟的鵪鶉蛋撈出，放入涼水中放涼

3.將鵪鶉蛋剝殼

4.將生抽，老抽，豆豉，芝麻油，糖，醋，鹽調成汁

5.將鵪鶉蛋放入鍋中，倒入調好的汁和薑片

6.加入適量的水，沒過鵪鶉蛋即可，大火煮開後，繼續煮至湯汁剩一半時，轉小火煮入味後收汁