1、先把雞胸肉切成條；

2、加入一個雞蛋, 麵粉澱粉比例是 1 : 1 ,, 椒鹽,孜然 鹽, 雞精, 酒, 醬油.（辣椒粉視情況而定）；

3、攪拌均勻，然後醃製20分鐘；

4、 均勻的裹上面包糠（也可以不弄麵包糠）；

5、附贈，裹了麵包糠 和直接油炸的對比圖；

6、最後一步，熱鍋倒油， 中火炸至2-3分鐘就可以了。 我比較懶就不裹麵包糠了。 注意一定要一條條分開放進去炸。不然會粘在一起。

7、好吃的無骨雞柳就出鍋了。

1、準備好材料：雞胸肉去皮洗淨切成細長條形，姜切絲，蔥切段

2、把姜、蔥、料酒、味極鮮醬油、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、油放入雞肉中抓勻醃製4小時，（有時間可蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一夜）

3、把萬用香炸粉倒入盤中備好

4、把雞肉去掉醃料後放入香炸粉中裹上一層薄薄的香炸粉

5、依次做好所有的雞柳

6、鍋中倒入適量油燒至六成熱時放入雞柳，中小火炸至金黃色

7、撈出瀝乾油分裝盤即可食用