基因工程是在分子水平上，用人工方法提取或合成不同生物的遺傳物質（DNA片段），在體外切割，拼接形成重組DNA,然後將重組DNA與載體的遺傳物質重新組合，再將其引入到沒有該DNA的受體細胞中，進行復制和表達，生產出符合人類需要的產品或創造出生物的新性狀，並使之穩定地遺傳給下一代。按目的基因的克隆和表達系統，分為原核生物基因工程，酵母基因工程，植物基因工程和動物基因工程。基因工程具有廣泛的應用價值，為工農業生產和醫藥衛生事業開闢了新的應用途徑，也為遺傳病的診斷和治療提供了有效方法。基因工程還可應用於基因的結構，功能與作用機制的研究，有助於生命起源和生物進化等重大問題的探討。基因工程有兩個重要的特徵，第一是可把來自任何生物的基因轉移到與其毫無關係的任何其他受體細胞中，因此可以實現按照人們的願望，改造生物的遺傳特性，創造出生物的新性狀；第二是某一段DNA可在受體細胞內進行復制，為準備大量純化的DNA片段提供了可能，拓寬了分子生物學的研究領域而基因組的概念是一般是指 人類基因組是指人體DNA分子所攜帶的全部遺傳資訊。測定的序列包括別是22對體染色體和性染色體X染色體與Y染色體。