什麼是牛骨髓？有哪些功效和作用？牛骨髓，就是黃牛或者水牛骨頭的物質，我們叫它牛骨髓，牛骨髓含有一些脂肪，豐富的蛋白質和鈣等營養物質。它是我們生活中一種天然的補鈣佳品。

牛骨髓中含有的脂肪是一種天然的油料，在西部寒冷地區人們常常用牛骨髓油和麵粉一起炒著吃，這樣可以起到滋補身體，消除疲勞以及補血的功效。目前市場上很多補鈣產品都是透過利用牛骨髓加工製作而成。平時人們透過和一些牛骨髓湯還可以起到壯陽補腎、促進消化等作用。

牛骨髓由於含豐富的蛋白質、鈣以及維生素等等營養物質，人們透過熬製牛骨髓湯來喝可以很好的對其進行吸收，特別是對一些中老年人以及身體虛弱的人來說是一種健康又營養的補品。牛骨髓同時還是一種很好的中藥，它具有潤肺、補腎的功效。

牛骨髓因此可以用來治療人們的虛癆消瘦、精血虧損、洩利、消渴、跌打損傷、手足皸裂等病症，使用比較廣泛。最後主要注意的是牛骨髓雖然營養價值和藥用價值很高，但是平時也不宜吃多，特別是對於一些體質本身偏寒的人來說，少吃為宜。