紅燒牛肉海帶

主料牛肉1000克 海帶500克

輔料生薑二塊 八角一個 冰糖一小塊 桂皮兩根 花椒15克 花椒粉20克 黑胡椒粉10克 五香粉10克 料酒20毫升 醬油20毫升 植物油30毫升 鹽適量 水適量 辣椒油20毫升

紅燒牛肉海帶的做法

1.將牛肉用鹽搓洗後，冷水浸泡1小時，肉類一定洗乾淨，血水出盡，肉才好吃

2.切成大塊，放入冷水鍋中，加料酒10ml,花椒粉10g，用小火慢慢的出牛肉的血水，同時出腥

3.除去煮出來的泡沬

4.準備紅燒的材料，海帶洗淨後，切成大塊，瀝出多的水備用，準備老薑兩塊，切成片狀，一個八角，一塊冰糖，兩根桂皮洗乾淨，花椒一把，大約15g，料酒10ml,生抽10ml,花椒粉10g,黑胡椒粉10g，五香粉10g,植物油30ml,辣椒油20ml,鹽適量調料

5.將所有材料放入高壓鍋裡，混合均勻，再加大約200ml煮牛肉的清湯，高壓煮45分鐘

6.再根據自己口味，加鹽調味，牛肉軟爛，海帶即可