枸杞燉鴿子 材料鴿子1只，枸杞20克，鹽適量 做法1.鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。 2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。 3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。 桑葚薏米燉鴿子 2－3人份新鮮桑葚：20－30顆薏米：20克鴿子：1只姜：3片水：4碗 做法1. 桑葚和薏米洗淨； 2. 洗淨宰好的鴿子，汆水撈起； 3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嚐。 土茯苓老鴿湯 材料土茯苓250克，老鴿1只，瘦肉100克，蜜棗2料，鹽適量 做法1.將土茯苓切片洗淨。 2.老鴿一開四焯水。 3.所以材料一起入鍋加水燒開，文火煮兩小時下鹽調味就好了。 鴿肉蘿蔔湯 材料乳鴿1只，白蘿蔔100克，胡蘿蔔1／2根，薑片少許，蔥絲少許，橙皮絲少許。調料精鹽1小匙，料酒1大匙。 做法1、將乳鴿去頭、爪，內臟洗淨斬塊。 2、將鴿肉塊下入沸水中汆燙去血汙備用。 3、白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗淨切方塊。 4、燒滾適量清水，下入鴿肉旺火煲滾，再放入薑片、料酒、白蘿蔔、胡蘿蔔、橙皮煲40分鐘，下入精鹽調味，撒入蔥絲即可。