除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。黑的東西最好不吃，那時是代謝物和泥沙。

生蠔怎麼開啟：

將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的“嘭”的一聲，此時生蠔就已經開口了，裡面的蠔肉只是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。用上述這種方法開啟生蠔簡單又方便，喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外，網上流傳的一些不用刀開啟生蠔的方法我也試過，下面給大家介紹一下我的試用結果：

1、火烤法：說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的，烤的時間短了沒有效果，烤的時間久了就把生蠔烤熟了。

2、鹽水法：說是把生蠔泡在鹽水裡靜置一會就開口了，結果我泡了幾十分鐘也沒有開口。

3、螺絲刀法：說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裡，然後用小錘子把螺絲刀砸進去。這種方法非常複雜而且容易砸到手。

4、蒸法：說是把生蠔放在蒸鍋裡蒸一下，蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。