原料:絲瓜500克，大蔥10克，姜3片，鹽3克，米醋15克，味精3克，香油10克，辣椒油5克。

拌絲瓜的做法

將絲瓜去皮洗淨，順長切成4條，再改切成長約5釐米、寬1釐米的條；大蔥洗淨切成末；薑片也切成末，

把絲瓜條放一碗裡，加上蔥薑末和鹽調拌均勻，上屜用旺火蒸約8分鐘至熟，取出備用。

把蒸好的絲瓜條整齊的碼在另一盤中，澆上米醋、味精、香油和辣椒油，食用時拌勻即可。

特別提示:操作簡單，清鮮爽口。

絲瓜要用旺火蒸熟爛。此菜有清熱解毒之功效。

美食城網站小提示

絲瓜和豬肉能一起吃:絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒作用。絲瓜與豬肉搭配食用，有清熱利腸、解暑除煩的功效。適用於夏天暑熱煩渴、初期內痔大便出血等症。

絲瓜和豬蹄能一起吃:絲瓜與豬蹄、香菇搭配食用，有養血通乳、滋潤面板的作用。適用於產後貧血、乳汁不下、免疫功能降低。

絲瓜的功效

絲瓜別名天羅、天蘿、布瓜、蜜瓜、綿瓜、水瓜、蠻瓜、天絲瓜、天絡瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、天羅布瓜，為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。全國各地均有栽培