用料

主料

山楂250克

冰糖50克

輔料

水

300克

冰糖山楂罐頭的做法

1.

將所有山楂全部清理乾淨，去核

2.

將清理好的山楂用淡鹽水浸泡10分鐘

3.

鍋中加水，大火燒開

4.

下入冰糖，煮至全部融化

5.

下入山楂

6.

加蓋，小火燉30分鐘即可

烹飪技巧

山楂有酸性，宜用不鏽鋼、砂鍋或搪瓷鍋煮。

用料 山楂 1斤 白砂糖 100g（偏酸量） 山楂糖雪球的做法 山楂去蒂去梗，洗淨擦乾備用。 熬糖漿。鍋內洗淨，倒入大概一碗水，隨口味倒入100g白砂糖，怕酸喜甜的可以多放點，本人怕甜喜酸。糖與水煮開，中間開始冒泡後不斷攪拌，熬至糖漿粘稠，勺一勺倒下粘連成絲，關火。 倒入山楂，攪拌，因為糖漿粘稠，有可能比較難拌，要注意別太粗魯，把山楂弄破相了。讓糖漿都能裹一層，放著冷卻，慢慢就結晶反沙了。