金針菇跟皮蛋可以一起煮

材料

大米100克，蛤蜊幹10粒，雞胸肉，金針菇，無鉛皮蛋，胡蘿蔔，食鹽，食用油，白胡椒粉，香菜

做法

1.【大米的處理過程】：大米100克用清水淘洗一遍，控幹水分

2.控去水分的大米放入料理機的研磨杯內，通電研磨成顆粒狀的碎大米粒

3.研磨好的碎米粒倒入碗中，加入1/8茶匙食鹽

4.淋入2～3滴食用油

5.加入1/4茶匙清水，用筷子攪拌均勻

6.碗上蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷凍室冷凍一晚上

7.【蛤蜊干與雞胸肉的處理過程】（這也是第一天晚上準備好的）：蛤蜊幹用清水泡軟，反覆搓洗幾次，洗乾淨附著在表面的泥沙，繼續用清水浸泡放入冰箱冷藏室

8.雞胸肉用刀切成薄片

9.再切成細絲

10.切好的肉絲放入碗中，加入少量的白胡椒粉

11.加入1/2茶匙自制花椒水

12.用筷子攪拌均勻

13.加入1/2茶匙生粉

14.用筷子攪拌均勻，蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上