主料驢肉1200g韭菜400g芹菜400g調料食鹽適量醬油適量調和油適量十三香適量驢肉餃子的做法1.買的現成的驢肉餡2.韭菜切末3.芹菜切末4.根據個人口味加適量十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些5.和麵，醒一下，可以事先和麵，再準備餡料6.醒好後揪成小疙瘩，按扁7.擀餃皮8.包餃子嘍9.燒水煮餃子10.香噴噴的餃子就出鍋了

主料 麵粉 500g 驢肉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 五香粉 適量 蔥姜 適量 海鮮醬油 適量 老湯 適量 步驟

1.麵粉加入適量的水合成麵糰放那餳著，時間越長面越好用

2.冰箱取出冷凍驢肉解凍

3.切好的肉餡

4.蔥姜切碎

5.分多次加入老湯沿一個方向攪拌均勻，讓肉餡充分吸收老湯的汁液

6.加入鹽、五香粉、海鮮醬油拌勻

7.加入蔥姜、油拌勻，調好後放入冰箱冷凍半小時，使其凝固

8.包餃子

9.煮餃子

10.出鍋。