天麻燉魚頭的做法材料天麻10克，鮮鱅魚頭1個，生薑3片，鹽做法1、將天麻、鱅魚頭、生薑放燉盅內，加清水適量，隔水燉熟；2、之後加鹽調味即可。

主料

魚頭

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

10g

紅棗

20g

杞子

5g

川弓

5g

白芷

5g

天麻

20g

步驟

1.洗淨魚頭，瀝乾水分

2.起油鍋

3.放入魚頭煎

4.煎至兩面金黃色

5.紅棗去核，杞子、天麻、白芷、川弓洗淨待用

6.燉鍋內放入天麻、川弓、白芷

7.加入紅棗和薑片

8.加入魚頭和適量涼開水

9.放入燉鍋

10.蓋上蓋，設定燉2.5小時

11.最後5分鐘時，加入杞子

12.燉好，加入鹽調味即可

小貼士

紅棗要去核，不去核的話比較燥熱