如果是普通鐵鍋是沒有問題的，鐵鍋可以承受瞬時的熱漲冷縮。

但是，砂鍋則不可以，會炸紋。

不粘鍋使用與保養常識（注意星號內容）：

（1）首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養，再清洗後方可使用。2．烹調時應用耐熱尼龍、塑膠或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

（3）一般情況下，雖然多數金屬器具可以使用，但使用塑膠，尼龍或者木製器具為最佳，因為它們可以防止不粘表面被損傷。始終要避免使用刀子和在鍋內用刀子切食物，小心劃傷鍋體表面。

（4）不粘炊具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。更可節約能源。採用猛火時，務必要有食物或水在鍋內。

（5）不要長時間使用高溫加熱；烹調時，應及時放入食物（以1分鐘為佳），溫度控制在250攝氏度以下，可以有效的控制鍋內油煙的排放。

（6）切勿空鍋加熱或乾燒。現實生活中一部分人在使用電磁爐時仍保持了明火烹飪時的一些習慣，將炊具燒紅後再放入油和菜進行爆炒，這樣不僅增加了大功率管和線盤的負擔，縮短電磁爐使用壽命，還容易對配套的鍋具造成一定損傷。