帶魚的營養價值帶魚具有較高的營養價值，帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。 帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及面板乾燥者食用。

帶魚則可以補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持面板彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

性味歸經 性溫，味甘，入肝、脾經。 紅燒帶魚 養生功效 防癌抗癌：帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中含有一種抗癌成分，可輔助治療白血病、胃癌、淋巴瘤等。 保護心血管：帶魚中豐富的鎂元素對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 保健美容：常吃帶魚，還有補益五臟、養肝補血、澤膚養髮健美的功效。 營養搭配 帶魚+白蘿蔔 兩者搭配可開胃生津。