食材：麵粉適量、清水適量、西紅柿適量、雞蛋適量、黑木耳適量、小蔥適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、耗油適量、酸鹹口味 西紅柿雞蛋餃的做法步驟 1西紅柿頂部用刀子切割十字口。鍋子燒開水，投入，30秒，撈出。扒皮。 2、用刀子在上面畫上幾道。 3、將他們如圖樣子切開。 4、用勺子將種子撈出，吃掉即可！（種子多汁，並且口感不好，所以直接去掉即可。） 5、完成之後的樣子。 6、將西紅柿肉切大丁。 7、用紗布稍微擠去水分。 8、黑木耳泡發、洗淨。切末。 9、小蔥切丁。 10、雞蛋打散。平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。 11、將所有的原料放一起。放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。 12、清水加入麵粉和麵，靜置餳半小時以上。揉成光滑的麵糰。 13、搓成細條。揪成小面劑。 14、擀皮。 15、填上餡料，用勺背壓實，可以多填點，好吃！ 16、包起來。 17、鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。 注： 鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。