主料

餃子皮

500g

豬肉末

300g

輔料

水果玉米粒

200g

胡蘿蔔

50g

黑木耳

50g

蔥花

適量

料酒

20ml

白糖

3g

姜粉

3g

胡椒粉

2g

生抽

25ml

雞精

少許

香油

適量

步驟

1.準備好所有的食材。

2.豬肉餡加入鹽，糖，料酒，姜粉，蔥花，生抽，胡椒粉，雞精，香油攪拌上勁。

3.胡蘿蔔開水焯燙過涼。

4.然後切碎備用。

5.再把泡發的黑木耳切碎。

6.熟玉米粒切碎。

7.把所有食材放入豬肉碗中。

8.加入香油繼續攪拌均勻成為玉米肉餡。

9.取一張餃子皮包入玉米豬肉餡。

10.捏成餃子生坯。

11.餃子包好擺放蒸籠中。

12.加蓋大火蒸制10分鐘即好。