你好，針對這個問題我想說說我自己的經歷，我每個月大概會有十來趟坐高鐵動車的時間，一開始也會在車上買飯吃，但是現在不買了，說說我的原因:第一，確實不好吃，基本一個飯40塊左右，鐵道部好像也推出了親民價格的15塊套餐，但是這個基本鐵姐不推銷，估計沒錢賺，40塊在外面吃個套菜的話味道很好了，比如在e咖啡這類咖啡店，但是火車上這個飯這味道真的受不了。第二，這個價格其實真的不便宜，同樣一個飯，外面撐死了20塊。第三，一般車程比如我最長也就67個小時，吃飽東西上車的，基本也不會很餓，有時候還帶點小零食，更不會去買飯吃了！我估計大部分的人應該和我是差不多的吧

在這裡你問的是有些人，那相應的來說有些人還是願意吃高鐵上的飯的。有些人寧願餓著也不願吃高鐵上的飯，這要從多處方面來分析，但最根本的一個原因，就是收入問題。乘坐高鐵的並不都是什麼富二代、官員和成功人士，相當大一部分是工薪階層。原因自然也就出來了，高鐵上的飯，從質量上來說，筆者認為還是較高的，至少不會因為衛生讓乘客吃出毛病吧！主要的是價格問題，試想，一個業務員，為了趕時間和對方籤合同，面對有限的出差補助，會不會大方的來吃這種高價飯呢？