材料谷鴨子半隻，土豆，胡蘿蔔，蔥姜，香菜，料酒，鹽，糖，老抽，十三香做法1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊，蔥姜切好。2、燒開水，進行焯水。然後放入涼水，衝淨表面，控出水分。3、鍋中燒油，放入薑片煸香。4、放入鴨肉翻炒。5、放入蔥，進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。6、顏色上好以後，轉入高壓鍋，放入適量的水，燉至15分鐘。7、放氣後，再放入土豆和胡蘿蔔，再壓制6-7分鐘。8、出鍋時，撒上少許香菜即可。

食材明細：鴨子半隻、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、糖、老抽、十三香適量

土豆燉鴨的做法步驟

鴨子切成小塊、土豆、胡蘿蔔切塊、蔥姜切好。

燒開水，進行焯水。然後，放入涼水，衝淨表面，控出水分。

鍋中燒油，放入薑片，煸香。

放入鴨肉翻炒。

放入蔥，進行調味，放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。

轉入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。

放氣後，把土豆和胡蘿蔔放入，再壓制6-7分鐘。

出鍋時，撒上少許香菜即可。