如果有養海魚的朋友，應該在魚缸裡見過這種植物，平常叫它：葡萄藻學名叫做：長莖葡萄蕨藻。這個名字是有點拗口，小編第一次見也是在朋友的魚缸中見到。聽朋友說它可以淨化水質，外觀晶瑩剔透的作為裝飾也特別的好看。唯一的問題就是它很不好養，對水質的要求比較高。

機緣巧合在一家日本壽司店中看到它，和壽司搭配在一起一問老闆原來真的可以吃。聽老闆說葡萄藻的售價還是比較高的，所以一般都作為配菜使用。它的口感和魚子差不多，有一點點鹹，吃在嘴裡會有種爆開的感覺，和壽司一起搭配還是非常不錯的口感。

葡萄藻的營養很好，在日本被稱作長壽草。因為它的生長環境對水質要求很高，所以不會存在葡萄藻被汙染。而且目前來說，葡萄藻沒有飲食搭配的禁忌。它含有豐富的多糖，有預防腫瘤的作用。在很多高檔的西餐廳中也會使用它作為裝飾，而我們的習慣大多數會直接棄掉不吃，下次遇到不妨也試試歐！

葡萄藻的家常吃法，前陣子網上有人做過測試。葡萄藻分別與醬油、糖、醋、酸奶一起涼拌試吃，結果都不好吃。因為它本身就有點鹹味可以做成沙拉或者做成壽司比較好，一定要記住的是它不能加熱食用，一加熱味道就完全不一樣了。因為它的口感微鹹，所以作為開胃菜是最合適的。如果下次在飯店裡遇到它，可不要再放過嘍！

葡萄藻（Caulerpa lentillifera）俗稱提子草、海葡萄，是一種生長迅速海藻，條件合適時，30日內可長大一倍以上，主要分佈在菲律賓、馬來西亞、印尼及日本週邊海域。

葡萄藻的藻體直立，圓柱形，14~425px高，基部具盤狀根，主軸及頂或不明顯，中實；主枝及小枝上密被倒卵形囊；淡粉紅色或淺褐色，膜質。（本段引自360百科）

葡萄藻目前經常被珊瑚玩家拿來作為藻缸的種植藻類，作用是吸收NO3，降低缸中NO3的含量。葡萄藻對水質要求不高，容易養活，只要控制好溫度和光照就行，燈光建議選擇全光譜LED燈，更符合藻類對自然光譜的要求。1~2個月可以根據生長情況收穫一批多餘的葡萄藻，不要扔，可以吃！

沒錯，近年來日本人常用葡萄藻做成沙律生食，並且開發了多種葡萄藻食譜。畢竟葡萄藻外觀就長得很有食慾，加上類似魚子醬的外形和口感，因此也被稱為“綠色魚子醬”。經測算，每100克長莖葡萄藻，膳食纖維比例24~26%，蛋白質比例16%，脂肪比例僅3%，不含膽固醇，此外還含有稀有的植物性多糖、多種微量元素、17種人體必需氨基酸和多種不飽和脂肪酸。目前國內一些大的沿海城市比如廣州就有葡萄藻製作的菜餚，價格還相當的高，可以說葡萄藻是料理界新寵，還備受素食者青睞。

像這種高顏值好味道又能吸收NO3的藻類實在是海缸玩家家中常備之選，我反正是養了，你呢？