食材明細

主料：糯米粉300克

輔料：紅豆沙適量、脫皮白芝麻適量、食用油適量

豆沙麻團的做法步驟

1

準備的食材。

2

糯米粉用水合成柔軟的麵糰。

3

糯米糰和豆沙餡分別揉搓分好。（分量不要相差太大）

4

取糯米糰，按成餅狀，包進豆沙球。

5

收口搓圓。（多揉揉讓外皮均勻點）

6

沾滿白芝麻後用手多揉揉。（炸的時候芝麻就不容易掉）

7

選深而口徑小的鍋來炸，這樣不用倒入很多油，我用的是炒鍋倒了許多油，結果還只到麻團的一半。（小火慢炸，勤翻動，讓麻團均勻受熱）

小竅門：選深而口徑小的鍋來炸，這樣不用倒入很多油，就可以保持較高的油位來炸食物了。一定要小火慢炸，勤翻動，讓麻團均勻受熱。最好是油能把麻團浸沒。

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