主料：白蘿蔔100克、香菇4個、牛肉200克 輔料：薑絲5克、蒜片5克、香菜1棵、幹辣椒2個、食用油5毫升、八角1個、豆瓣醬30克、醬油5克料、酒2克、水300毫升 步驟： 步驟1.蒜姜香菜備用，蘑菇蘿蔔牛肉切塊，辣椒切末 步驟2.牛肉焯水 步驟3.鍋中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣醬，醬油，料酒 步驟4.加水中火30分鐘，加白蘿蔔，香菇，幹辣椒，香菜 步驟5.牛肉火鍋做好啦~

我就只講些其中的一些關鍵地方 來改善你的味道吧 呵呵 吃牛肉火鍋可是冬季強壯身體的秘訣哦其實烹調方法平常家用平實無華做法 無須過多的花哨製作一.選材,首先是選料要嫩滑的肥牛肉、爽口的踺肉、嚼勁十足的牛黃喉二.鍋底最好選擇醇香的原汁原味的牛骨湯，該湯是用牛脊骨熬製而成，味道十分香濃，鍋料放到裡面自會吸收到湯的鮮美三.調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。 四.放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細麵條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味