從大類上講，黃酒、清酒、甜酒都應該屬於米酒。只是大家日常認知中的米酒大多是甜酒麴發酵而成，口味較淡，酒精度低，不少地方甚至把米酒直接等同於甜酒、酒釀、醪糟。

從這個定義來說，米酒和黃酒都採用糯米發酵釀製而成。只是酒麴品種不同，發酵的時間、溫度、材料有較大區別。米酒一般採用甜酒麴釀成，也就是我們日常說的小曲；黃酒則一般採用麥曲作為基料。從釀造時間上說，甜酒麴屬於快曲，發酵時間一個星期左右成酒；麥曲屬於慢發酵曲種，發酵時間一個月到兩個月不等。從制曲材料上說，甜酒麴採用米粉製作，黃酒麴則是小麥仁製成。在實際釀作使用比例上，甜酒麴的使用比例也要小於黃酒麴。

至於品牌，為免廣告嫌疑就不說了，但就目前市面上的品牌來說，難尋純正的好米酒。

————————————2017年11月25日更新————————————————

為免誤解，還要對於回答再簡單解釋下。雖然黃酒採用的酒麴一般為麥曲，但也有采用米粉製成的小曲或採用米飯接種而成的紅曲（也有黃衣或烏衣）釀造。