1、豬肉洗乾淨，切成塊。

2、鍋燒熱，加入少許油，油熱後將豬肉放入鍋中煸炒，如果肥肉多的，就不要放油了。

3、中小火將豬肉煸炒出油脂，炒至表面微黃。

4、大蒜放入鍋中翻炒。

5、加入黃酒和醬油翻炒上色。

6、加入適量水大火燒開，轉小火燜燒。

7、紅燒肉燜至軟爛時，加入適量鹽調味，再燜燒幾分鐘入味。

8、大火翻炒收汁，出鍋。

1、首先我們需要將五花肉洗淨然後用刀將其切小塊，如下圖所示。

2、然後我們要將切好的五花肉倒入鍋內用開水煮2分鐘，如下圖所示。

3、現在我們還需要在鍋裡用生薑大蒜辣椒爆香，如下圖所示。

4、之後我們就可以將豬肉倒入鍋中，然後反覆翻炒，如下圖所示。

5、之後待豬肉有點微微的焦黃色的時候加入紅曲酒糟，如下圖所示。

6、加入紅曲酒糟之後，我們需要繼續翻炒待豬肉全部上色，如下圖所示。

7、之後為了美觀，我們還需要撒上一把鹽和芝麻，如下圖所示。

8、這個時候我們還需要再把肉放在蒸鍋裡蒸半個小時，如下圖所示。

9、最後蒸好的肉就可以開吃了，色香味俱全，如下圖所示。